STEP1、油，牛奶，细砂糖A倒入碗中

STEP2、乳化混合均匀

STEP3、筛入低粉

STEP4、Z字搅拌均匀，不要划圈，会起筋

STEP5、加入蛋黄

STEP6、继续Z字搅拌，搅拌均匀即可

STEP7、另外一个无水无油的盆里，蛋白一次性加入细砂糖B（有的人习惯分3次加，我习惯一次性全加，滴2滴

STEP8、高速搅打

STEP9、继续打

STEP10、继续打，打到绵密泡泡的时候，改成中低速继续搅打

STEP11、打到硬性发泡

STEP12、打到这种状态

STEP13、蛋白霜先挖三分一到蛋黄糊里，画J字翻拌均匀。然后将拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜里，画J字翻拌均匀

STEP14、混合均匀就好，不要过度搅拌

STEP15、放入预热好的烤箱，实际温度150度，我的烤箱要烤50分钟。大家根据自己的烤箱实际情况来判断

STEP16、这是烤好的状态

STEP17、出炉摔模倒扣，冷却后的状态