STEP1、准备食材，酵母我用的新鲜酵母，如果没有，干酵母用5克即可。

STEP2、细砂糖，牛奶，蛋白，淡奶油称重

STEP3、金龙鱼面包粉，酵母称重

STEP4、启动厨师机2档先成团，看看面团的吸水状态。面粉不同吸水量不同，牛奶可以预留20克，这一步面团成团看看是否需要添加预留的牛奶

STEP5、调整好面团水量，启动厨师机4档揉6分钟加盐

STEP6、这样的粗膜状态加盐

STEP7、加盐揉6分钟，加入软化好的黄油，先2档揉黄油和面团混合。

STEP8、再转4档揉8分钟左右，中途可以多检查面团状态，厨师机不同，功率也会不同，检查面团，可以拉出结实的手膜即可。

STEP9、取出整圆放入盆中室温进行一发。

STEP10、我这边室温是几度，发酵用了1小时，两倍大，手指戳中间不回缩即可。

STEP11、面团取出轻轻按压排气

STEP12、再分八份，我用的是250克的吐司盒，配方可以做2个450克的吐司，具体根据模具分多少份分好整圆松弛十分钟

STEP13、取一个擀开，翻面卷起来，收口处压扁贴着卷起来即可

STEP14、全部做好，从第一个开始计时。继续松弛十分钟

STEP15、再次擀开翻面卷起来

STEP16、如果中间擀的时候有回缩的状态，注意继续松弛一会再擀，不要强行擀，容易破坏面筋。

STEP17、依次做好放入模具中

STEP18、送入烤箱调整好发酵模式

STEP19、35度发酵40-50分钟，具体看状态

STEP20、如果是盖盖子的这样就可以取出啦！，因为烤箱预热需要10-20分钟，这中间吐司还在继续发酵呢，所以不需要发太满。

STEP21、有一个盖没找到发酵好，盖好盖子，送入预热好的烤箱

STEP22、190度35分钟

STEP23、不加盖的。中途上色，记得加盖锡纸哦！

STEP24、出炉倒扣在晾网晾凉即可

STEP25、做好的时候忙着接孩子，没拍太多成品图。但是强烈要求试一试，成品超级软，好吃又拉丝

STEP26、直接吃，或者夹甜品，做三明治都可以哦！

STEP27、直接手撕两半，出门接孩子，带给孩子吃了哈哈