STEP1、蛋清、蛋黄分离

STEP2、蛋黄加牛奶、面粉、泡打粉搅拌均匀后过筛

STEP3、矿泉水瓶剪成条状，擦干水分，作为打蛋器搅打蛋清，加入白醋

STEP4、起泡后加入白砂糖，继续搅打

STEP5、搅拌至不会滴落即可

STEP6、取1/3蛋白加入蛋黄中，由下向上翻拌均匀

STEP7、把拌匀的蛋黄液倒入剩下的蛋白中拌匀

STEP8、平底锅小火刷油，微热时加入蛋液，每个再稍微加蛋糊叠高，锅边加入少许水，盖盖焖4分钟

STEP9、翻面，锅边放少许水，盖盖继续焖6分钟。

STEP10、出锅，撒点奶粉