STEP1、模具铺好油纸，不贴合可以抹少量油。

STEP2、蛋清蛋黄精准分离，可别混！

STEP3、找个深点的打蛋盆！要不然电动打蛋器一开飞的哪都是，别问我怎么知道滴:)奶油奶酪微波叮30秒，放入打蛋盆，加入砂糖，打蛋器打发。再放入蛋黄，打发。再放入淡奶油，打发打发。放入低筋面粉和玉米淀粉，打发打发打发。再放酸奶，打发。。。。打蛋器：我好累-.-

STEP4、换个打蛋盆，打发蛋白咯！分三次加入30g砂糖，打至大弯勾状发泡分两次加到芝士糊，刮刀搅拌均匀，就差不多了，可以倒入模具了！倒完之后震一两下，把气泡震出来。进炉前再用刮刀抹吧抹吧，好看！

STEP5、烤盘内放水至于下层，预热。模具放中层，上下火190度1小时。临近时间注意观察上色，随时整。度，深盖铝箔纸。

STEP6、表面裂了点正常，不要惊慌，可以刷点蜂蜜，再烤五分钟美美颜调调味嘻嘻嘻放置几分钟基本可以脱模，注意热的时候不要尝，忍住！放冷藏2小时之后再吃，绝了绝了！

STEP7、这个是我后来一次加了40g巧克力在芝士糊里，最后撒了一层可可粉，也不错