配料表:
详细做法:
STEP1、将除黄油外所有材料放入厨师机(建议预留少量液体作为调整),揉至出现厚膜后,分次加入黄油,继续揉出薄膜。
STEP2、将光滑的面团放入盆中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵一晚(冷藏温度在6-7度,大概12-15h)
STEP3、取出发酵至两倍大的面团,在室温放置10分钟左右回温,按压排气。
STEP4、面团分割为10份,份33g左右。
STEP5、分割好的面团滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
STEP6、将巧克力币包进面团中(怕爆浆出来就放半块)
STEP7、包紧收口,依次包好后,室温发酵20-30分钟。
STEP8、提前预热华夫饼机,放上面团,盖盖子。
STEP9、加热3分钟左右。
STEP10、放在烤网上晾凉,当然趁热吃更好,要不然拍照怎么会少一个
STEP11、满满的巧克力夹心。
STEP12、像我一样的懒人就搭配酸奶,勤奋的宝宝就打个奶油华夫饼下午茶get。
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