STEP1、米粉糖盐混合均匀，清水准备好。视米粉吸水性可加减5克水左右

STEP2、是这种米粉。

STEP3、慢慢地缓缓地倒入清水，边倒边搅拌，一定要慢慢倒水。

STEP4、用手搓成细小颗粒

STEP5、过滤两次，尽量细小均匀。没过滤工具就用手搓，搓……（搓，加少许米粉。散加少许清）

STEP6、铺一层米粉在模具。我搓得不够细，有时间尽量搓细一些。不要压！

STEP7、再铺一层豌豆馅（做法请翻我的菜谱：豌豆馅面包）。也可以放任何别的馅料，没有可不放

STEP8、再在馅料上铺一层米粉，可用勺子或刮刀抹平。记住别用手按压，不然就不够松软了

STEP9、烧开水，入笼全程大火蒸30分钟（锅里要加足水，我没有包保鲜膜。

STEP10、蒸好了。脱模即可享用

STEP11、一定要趁热吃。冷了会变硬

STEP12、有层次感的米糕，松软可口