STEP1、准备好材料

STEP2、细砂糖加入蛋黄中

STEP3、隔水加热，轻轻搅拌至无颗粒

STEP4、是这样的状态

STEP5、加入香草精

STEP6、柠檬汁

STEP7、蜂蜜

STEP8、继续搅拌加热至41度，不能超过41度

STEP9、隔水加热的蛋黄用电动打蛋器，打至发白状态，可以画爱心

STEP10、低粉过筛

STEP11、轻轻搅拌均匀

STEP12、开始打发蛋白

STEP13、蛋白打至，7成发，能提起小弯钩

STEP14、取3/1蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

STEP15、剩余蛋白一起加入蛋黄糊中，翻拌均匀

STEP16、用180度烤15分钟即可

STEP17、还在爆浆流心勒