『红枣酸奶吐司』

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07吐司酸奶红枣

配料表：

详细做法：

STEP1、除黄油外所有材料混合均匀

『红枣酸奶吐司』

STEP2、揉至出筋加入软化黄油

『红枣酸奶吐司』

STEP3、揉至完全扩展阶段此款液体量较大揉至时间较长注意面温

『红枣酸奶吐司』

STEP4、倒入红枣碎和黑芝麻低速搅拌均匀

『红枣酸奶吐司』

STEP5、取出面团进行一次发酵28

『红枣酸奶吐司』

STEP6、发酵完成戳洞不回缩不塌陷

『红枣酸奶吐司』

STEP7、取出分割1000克吐司盒分割202克一个千代田一斤半吐司盒分割175克一个稍稍滚圆松弛15分钟

『红枣酸奶吐司』

STEP8、取出一个面团拍扁

『红枣酸奶吐司』

STEP9、翻面擀成长方形

『红枣酸奶吐司』

STEP10、自上而下卷起

『红枣酸奶吐司』

STEP11、然后卷成U型

『红枣酸奶吐司』

STEP12、五个一组放入吐司盒

『红枣酸奶吐司』

STEP13、另外一种擀卷整形取出一个面团拍扁翻面然后擀长

『红枣酸奶吐司』

STEP14、折叠一次

『红枣酸奶吐司』

STEP15、再折叠一次擀长自上而下卷起

『红枣酸奶吐司』

STEP16、四个一组放入吐司盒进行二次发酵38

『红枣酸奶吐司』

STEP17、发至7分满低糖两斤:烤箱上火190下火210预热20分钟烤制30分钟千代田一斤半:烤箱上火190下火220预热20分钟烤制35分钟时间温度仅供参考

『红枣酸奶吐司』