热菜家常菜
简易潮州卤水
配料表：
- 水 （1000克）
- 炸葱姜 （70g）
- 花椒 （2g）
- 大地鱼 （半条）
- 浓汤宝 （1个）
- 八角 （2g个）
- 甘草 （2克）
- 草果 （1个）
- 良姜 （2块）
- 陈皮 （1g）
- 香菜籽 （0.5g）
- 香茅草 （2克）
- 干辣椒 （3个）
- 冰糖 （10克）
- 味精 （10克）<
详细做法：
STEP1、花椒2g，注意不要选太麻的品种
STEP2、八角2g，2枚
STEP3、甘草2g
STEP4、去子草果1g，也是1个
STEP5、良姜7g，大约2个
STEP6、陈皮1g
STEP7、香菜籽0.5g
STEP8、香茅草2g
STEP9、干辣椒3个
STEP10、放入纱布带子里，然后洗干净
STEP11、冰糖10g
STEP12、味精10g
STEP13、生抽60g
STEP14、5g老抽
STEP15、水中加入半条大地鱼
STEP16、浓汤宝
STEP17、调好的酱汁
STEP18、卤料包
STEP19、炸好的葱姜
STEP20、姜和蒜
STEP21、滚开小火30分钟即成简易潮州卤水
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