热菜家常菜
麻辣小龙虾
配料表：
- 小龙虾 （3斤）
- 姜 （一个老姜）
- 啤酒 （半瓶）
- 豆瓣酱 （1大勺）
- 花椒 （适量）
- 干辣椒 （适量）
- 盐 （适量）
- 蒜 （两头）
- 糖 （适量）
- 八角 （2只）
- 香叶 （2片）
- 大葱 （适量）
- 酱油 （1勺）
- 洋葱 （半个）
- 蚝油 （1勺）
- 火锅底料
详细做法：
STEP1、龙虾洗净去壳加盐水冲洗（我用牙刷一个一个刷的）
STEP2、葱姜蒜剁椒切好备用
STEP3、葱姜蒜剁椒切好备用
STEP4、加油爆炒龙虾炒至金黄捞出备用
STEP5、用炒过龙虾的油将葱姜蒜剁椒花椒八角大料下锅炒出香味加豆瓣酱炒出红油
STEP6、加入爆炒的龙虾依次加入啤酒（料酒）火锅底料耗油盐味精鸡精孜然糖
STEP7、最后加入温水（刚淹没龙虾）大火收汁
STEP8、龙虾出锅根据爱好加小葱或者香菜
