热菜家常菜
私房秘制香锅牛排
如果不用压力锅，直接用炒锅小火焖煮一段时间也行我猜想口感会更好点，可是我懒，还心急，用压力锅做啦，可是出水分多了，后面很难收干，但是汤汁很想得，拌饭不错。如果用啤酒代替水我想因该会更好吃，下次再试试吧
配料表：
- 青蒜苗 （1棵）
- 红菜椒 （1个）
- 牛排 （1000g）
- 芹菜 （1棵）
- 大蒜 （6头）
- 姜 （1块）
- 干辣椒 （8个）
- 八角 （1枚）
- 草果 （1个）
- 桂皮 （1小片）
- 香叶 （2片）
- 沙姜 （1粒）
- 小茴香鸡粒
- 生抽 （30ml）
- 老抽 （10ml） <
详细做法：
STEP1、将牛排洗干净后，放入水中汆烫2分钟后捞出
STEP2、芹菜和蒜苗洗净去根后切成5cm长的段，红菜椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破
STEP3、把牛排放入压力锅中，放入姜块、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香、生抽、料酒和盐，加入足量的清水没过牛排表面即可，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮20分钟
STEP4、待压力锅降温排气后打开锅盖，将牛排和香料捞出
STEP5、炒锅倒入适量油，油温后放入大蒜瓣煸香
STEP6、将牛排倒入锅中，炒干一些
STEP7、放入老抽和白糖翻炒均匀
STEP8、加入红菜椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻
STEP9、加少许盐调味即可出锅
家常菜做法
- 103/19川味家常鲫鱼
- 211/27家常菜做法，葛汤的做法,家常菜做法4个
- 303/19肥而不腻的外婆牌红烧肉
- 411/30家常菜做法，酸甜萝卜的家常做法，家常菜做法22种家常菜
- 503/19堪比吉野
- 603/19黑糖流心月饼