热菜家常菜
酱香羊蝎子
中间炖煮过程中，如果觉得水少了，可以加温开水，不要加冷水以免肉质变硬
配料表：
- 羊蝎子 （2斤）
- 八角 （3个）
- 花椒 （20粒）
- 炖肉料 （1包）
- 小米椒绿线椒 （若干装饰用）
- 姜片 （3片）
- 蒜瓣 （5个）
- 郫县豆瓣酱 （70克2大勺左右）
- 干黄酱 （70克）
- 蒜蓉辣酱 （20克）
- 熟白芝麻 （若干装饰用）
详细做法：
STEP1、缓化好的羊蝎子浸泡水中，15分钟左右，去除血水
STEP3、去除血沫，羊蝎子捞出备用，肉汤备用
STEP4、热锅热油，爆香八角花椒
STEP5、爆香姜片蒜瓣
STEP6、加入郫县豆瓣酱及干黄酱，翻炒至油色变红
STEP7、倒入羊蝎子，翻炒均匀
STEP8、加2勺酱油
STEP9、加1勺白糖，调味
STEP10、翻炒均匀后，倒入肉汤，加入炖肉料
STEP11、大火炖煮15分钟，中火煮20分钟，出锅时品尝，可以加入蒜蓉辣酱也可以不加
STEP12、出锅，撒青红辣椒丁及白芝麻
STEP13、是不是很有食欲呀
上一篇：回味无穷
下一篇：烤羊腿，烤全羊，烤羊排，纯正新疆口味
家常菜做法
- 101/07【家常菜做法大全】银耳百合的家常做法，家常菜做法40种家常菜
- 203/19〈鱿鱼炒饭〉，突然想吃这口。欣小厨
- 303/19「不加奶油」抹茶牛奶酱
- 403/19素蒸鱼头
- 503/19香芋紫薯面包
- 603/19香草奶油布丁