STEP1、草莓用浓盐水泡半个小时后清洗干净。

STEP2、去掉叶子冲洗干净滤干水。

STEP3、切小丁。

STEP4、撒上白糖拌匀，放一边让它自己溶出果汁。等待的时间大约半个小时左右，期间做其他准备工作。

STEP5、柠檬洗干活擦干水。

STEP6、柠檬挤出果汁备用。

STEP7、蒸锅大火蒸洗干净的玻璃瓶，大约蒸十多分钟，主要是为了杀菌。

STEP8、析出的果汁基本跟果丁持平了，端锅上火熬煮。

STEP9、一遍熬煮一遍搅拌一遍箅去浮沫。

STEP10、熬煮到果肉软烂时加入柠檬汁调味，一定要逐次添加，边添加搅拌边尝味，确定最合自己口味。

STEP11、继续搅拌熬煮到果汁浓稠，趁热关火装瓶。

STEP12、先装的小瓶，某宝买的专门买的小号装果酱的，开一瓶一家人吃一顿刚好。

STEP13、盖紧瓶盖，再大火蒸15分钟。趁热出锅，你会发现原本在锅里时时凸起的瓶盖会随着温度下降而凹下去，完全成为真空密封状态，凉冷后冰箱冷藏。