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热菜家常菜

披萨

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (80克)
  • 低筋面粉 (30克)
  • 水 (75克)
  • 酵母 (1/2茶匙)
  • 糖粉 (5克)
  • 玉米油 (5克)
  • 馅儿:
  • 马苏里拉芝士 (适量)
  • 培根 (适量)
  • 香肠 (适量)
  • 蘑菇 (适量)
  • 青椒 (适量)
  • 香蕉 (适量)

详细做法:

STEP1、将所有食材放入主锅,速度1-3混合均匀。再两分钟揉面。

披萨

STEP2、糅好后的面团,手上抹油将其取出,整理好后放入温暖处发酵。

披萨

STEP3、发酵好后,摊开,喜欢厚点就厚点,喜欢薄底就薄点。用叉子搓小洞,基础版饼底就做好了。可以开始任意发挥了。

披萨

STEP4、先抹一层番茄酱,铺上马苏里拉芝士,铺上其他食材。

披萨

STEP5、如果做纯水果披萨,可以不用抹番茄酱或者披萨酱,直接铺上芝士再铺上水果(水果一定水份不要太多,菠萝等水份多的水果请用厨房纸巾将水份吸干,不然你烤好后会很多水;如果你要做牛肉披萨,牛肉请事先用烤箱烤干,不然也会很多水份,烤好后饼底全是水)

披萨

STEP6、铺完食材后,再铺上一层马苏里拉芝士,放入预热后的烤箱,200-220度15分钟左右,按照自己家烤箱脾气自行调节哦。

披萨

STEP7、拉丝太好了……

披萨

STEP8、赞。烤箱温度也是决定拉丝的关键,温度太低没办法拉,而且披萨热的时候能拉丝,冷了就不行了哦。所以趁热拉起,嘻嘻。

披萨


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