STEP1、对于香料这一块，其实按自己喜欢的口味就好了，都是独家秘制配方

STEP2、牛腩焯后冰镇，热油冰糖起锅姜片酱油蚝油，牛腩放进炒匀并加料酒，加香料包（花椒八角陈皮桂皮香叶豆蔻干辣椒小茴香茶叶等）结整颗头醋，香料包，然后继续小火个小时，偷懒的话就高压锅压20左右。

STEP3、期间要把煮出来的浮沫撇掉，香料也要搞干净，煮出来的汤汁才能透亮

STEP4、再用泡好的瑶柱干下油锅爆香焖萝卜，萝卜快熟时加牛腩下去小火煮十来分钟，到自己喜欢的软度就好了。