STEP1、苋菜去掉尾部叶子（另外单独炒）以及头部比较老的部分，洗干净。

STEP2、苋菜梗切小段。

STEP3、干贝冷水泡5分钟左右。

STEP4、干贝洗净，一定要多洗几遍，不然很咸。

STEP5、红辣椒洗净切小丁。

STEP6、食材准备完毕，另外蒜切蒜末，葱切葱花。

STEP7、锅中放少许油，油热后放入蒜末小火炒香。

STEP8、放入红辣椒翻炒1分钟断生。

STEP9、放入苋菜梗翻炒片刻后加入少许盐，翻炒均匀。

STEP10、放入干贝翻炒1分钟。

STEP11、撒点葱花翻炒均匀。

STEP12、装盘。