STEP1、准备好低粉80克

STEP2、2个鸡蛋打成蛋液（净95-100克）

STEP3、黄油50克，盐1克，糖3克，水120克

STEP4、煮化搅拌均匀（我用的电磁炉，小火）

STEP5、微开时倒入低粉，关火但不离炉

STEP6、乘热烫熟低粉拌匀

STEP7、此时烤箱上下火210度预热

STEP8、待面糊搅拌至不烫手时分4次加入鸡蛋液压拌至匀，注意要每次拌匀后再加入鸡蛋液。

STEP9、蛋液不一定要用完，看面糊在刮刀上呈倒三角时就可以了。

STEP10、装入裱花袋平均挤在垫着油纸的烤盘上，注意中间留空隙

STEP11、烤箱中层210度烤10分钟转180度烤18分钟

STEP12、烤制好后，把烤箱稍微打开一条缝，25分钟后才可拿出泡芙

STEP13、用150克蛋奶液加入15克糖打制成奶油放入装好泡芙嘴的一次性标花袋。

STEP14、把奶油挤入冷透的泡芙。

STEP15、开吃啦