STEP1、生鲜超市选购猪蹄

STEP2、自己回家剁不了，请服务人员帮忙剁成小块

STEP3、清洗干净放进锅里加料酒焯出血水，水开后撇去浮沫

STEP4、用流动的水冲去血水，浮沫，洗干净，放篮子里控干水份

STEP5、准备姜，葱，大料

STEP6、热锅放油，油热后加入大料炒香

STEP7、放入猪蹄炒出猪皮两面金黄

STEP8、炒猪蹄的过程中准备腐乳，4块加6勺乳腐汁

STEP9、用勺捣碎

STEP10、放入生抽，料酒，腐乳，翻炒

STEP11、加入几块冰糖

STEP12、加入清水没过猪蹄，小火慢炖

STEP13、大火收汁

STEP14、出锅装盘

STEP15、好吃得没魂，光盘行动