STEP1、准备两个盆，无油无水，蛋清蛋黄分离，蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖，把蛋清打发到有小弯钩状态即可。

STEP2、蛋黄，酸奶，橄榄油，搅拌均匀，

STEP3、筛入蛋糕粉，搅拌均匀

STEP4、分三次把蛋白加入蛋黄糊，用炒菜的方式拌匀

STEP5、用勺子舀入不粘锅里，在国内不同位置加几滴水（是几滴而已，只是想用水的蒸汽而已，盖上锅盖。等看到表面有气泡的时候，就可以翻面

STEP6、翻面再煎几分钟便好了。

STEP7、松软，奶香。配上酸奶，甜品，水果都非常好吃