热菜家常菜
波兰种欧包
失败了就是又知道了对的另一种方法所以每一次的做错遗憾之际也能让人感觉兴奋
配料表：
- 波兰种 （克）
- 法式面包粉 （100克）
- 水 （100克）
- 低糖干酵母 （0.08克）
- 主面团 （克）
- 法式面包粉 （80克）
- 全麦粉 （20克）
- 水 （65克）
- 低糖干酵母 （0.6克）
- 波兰种 （全部）
- 葡萄干 （适量）
- 核桃 （适量）
详细做法：
STEP1、这是加在波兰种的酵母，很少的了，我也没有更精准的称，就大约吧
STEP2、这里又有多少呢？加在第二次做的主面团，按方子要0.6克，目测是没有的
STEP3、波兰种，成熟了
STEP4、混合静置半小时后。刚好麦香老师发了篇关于出缸温度的文章，原来每一种面包的面温控制温度都不同，如此重要，这次才真正认识到。上次做时应该温度高了，状态是有所不同的。
STEP5、喜欢干果仁，又经常忘记放，第二次卷子，辅上
STEP6、第三次折叠
STEP7、只折叠了三次，入篮半小时后的
STEP8、割包仍然是硬伤
STEP9、第二次同样直接放石板烤，重石在其实是加温了，而不是温度低了。
STEP10、虽然长不是很高，气孔还是有。太好吃了
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