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热菜家常菜

美味的布朗尼

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 玉米油或者黄油 (70克)
  • 食盐 (1克)
  • 砂糖 (40克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 黑巧克力(德芙) (90克)
  • 低筋面粉 (65克)
  • 可可粉(法芙娜) (25克)
  • 坚果(核桃仁,杏仁,瓜子仁等随口味) (70克)

详细做法:

STEP1、玉米油微波炉加热(便于融化砂糖和食盐),放入砂糖,食盐,用手动蛋抽搅打均匀(40克砂糖已经极限,不要再减糖了)

美味的布朗尼

STEP2、加入两个鸡蛋,搅打均匀。

美味的布朗尼

STEP3、在无水无油的干净容器里放入黑巧克力,隔水加热融化。

美味的布朗尼

STEP4、将巧克力液倒入鸡蛋液中。搅打均匀。

美味的布朗尼

STEP5、筛入低筋面粉和可可粉。

美味的布朗尼

STEP6、应该用硅胶刀搅拌均匀,(蛋抽在这步,不太适合了,第一次试错)。

美味的布朗尼

STEP7、加入想吃的坚果。

美味的布朗尼

STEP8、倒入垫好油纸的模具。(油纸提前垫好,布朗尼液体搅拌好后立即倒入。)

美味的布朗尼

STEP9、烤箱预热。17020分钟。中层。建议18分钟。可以提前打烤箱,牙签扎进去检验,如果扒出来有一点面糊,证明刚刚好,如果一点没有,证明过火了。

美味的布朗尼

STEP10、成品,外表酥脆,内里绵软!

美味的布朗尼


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