STEP1、蛋黄、白、玉米油混合，均匀搅拌，直至完全于其中。注意：气温低，白，白，再进行搅拌，同以隔温水搅拌，加速。

STEP2、搅拌成这种状态

STEP3、将泡打粉、小苏打、面粉三者混合均匀。

STEP4、将面粉分三次筛入混合液中，每次筛完，搅拌均匀，再筛下一次。注意：搅拌时一定不要画圈，不然会影响酥松感哈。

STEP5、第一次过筛搅拌后的状态是这样的

STEP6、分三次过筛后，用手按压，揉捏面团，直至完全没有干面粉为止。

STEP7、将揉好的面团分成九等份，每一个都揉成球。注意：力气不能太大，很容易碎，要温柔的揉噢

STEP8、将每个小面团用手稍微按扁，放在烤盘里，然后用大拇指在面团中心按一个小坑，力度要轻缓，否则容易碎（按小坑的目的，是防止由于面心太厚而不熟）。在中间撒上芝麻。

STEP9、烤箱170上下管预热（烤箱，烤箱烤箱，所以得高一些）。桃酥需要烤制20分钟。

STEP10、烤制过程中，会看到桃酥慢慢变大、膨胀、开裂，很好看哈！

STEP11、等等等等！大功告成！刚烤好较软易碎，需要放在一旁晾凉，晾凉后才会变酥。美味的桃酥就做好啦，口感绝佳！