STEP1、干的米线，我买的细细米线

STEP2、70度水中泡10分钟

STEP3、捞出分成三份，备用

STEP4、菠菜摘洗干净，下水焯一下，捞出

STEP5、高汤锅中热好备用

STEP6、西红柿切丁，葱香菜切末，所有材料合影

STEP7、锅中加水烧开、用这种能挂锅边的漏勺煮米线，水开下入，过一下即可出锅

STEP8、不需要多煮，这个细细线只要下锅就好了

STEP9、准备一个阔口面碗

STEP10、将煮好的米线倒入碗中，加入高汤

STEP11、加入鸡蛋一个，把西红柿丁，腌酸豇豆，肉臊子，菠菜，香菜，香葱末，铺在米线上，再加上一勺红油，就可以吃了哈

STEP12、真是云南腾冲的味道