热菜家常菜
夏天不可错过的抹茶冰淇淋
配料表：
- 抹茶 （8-12克）
- 牛奶 （50克）
- 奶油 （250克）
- 蛋黄 （3个）
- 细砂糖 （50克）
- 33%法芙娜或其它牌子巧克力 （40克）
详细做法：
STEP1、第一步先制作蛋黄酱，这个是保证做出来无冰渣的
STEP2、3个蛋黄和白糖用高速打蛋器打至发白，有堆叠纹路即可（用细砂糖更好）
STEP3、全脂牛奶小火加热到周边起小泡离火
STEP4、牛奶缓缓倒入蛋黄液中搅拌均匀
STEP5、蛋黄牛奶混合液放入小火上边搅拌边加热
STEP6、加热刻呈酸奶的浓度即可离火，蛋黄酱熬好
STEP7、加入抹茶粉入蛋黄酱中过筛
STEP8、加入融化的巧克力豆，混合好凉至26度左右
STEP9、等混合物冷却时可打发淡奶油，如图状
STEP10、淡奶油与冷却的物混会搅拌均匀即可装入罐子里了
STEP11、放入冰箱，静等美味出来吧
STEP12、香草味不需要放巧克力
STEP13、半根香草荚放入六杯的量
STEP14、这个配方可做六杯，每杯55-60g左右
