STEP1、荔枝洗净去壳。取出荔枝肉，从果肉偏上1/3处用刀横切一圈。

STEP2、用手轻轻一拽，连荔枝核一起，荔枝就被分成两半了，一半中空，一半带核。

STEP3、将鸡胸肉剁碎，加入盐、生抽、料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。

STEP4、将腌制好的鸡胸肉，塞入中空的那一半荔枝。

STEP5、按照以上方法将其他荔枝，塞好鸡胸肉摆在盘中。

STEP6、蒸锅放入荔枝盘，水烧开后大火蒸八分钟取出即可。