STEP1、准备好食材。

STEP2、西红柿洗干净，划十字刀；锅中烧开水后放入西红柿煮1分钟；捞出放凉或过冷水后去皮，切小块。

STEP3、金针菇切去根部，洗干净分成小撮。

STEP4、巴沙鱼切块，放入适量白胡椒粉和1勺料酒、1勺生粉搅拌均匀腌制10分钟。

STEP5、锅中放入少许油，油热后放入西红柿翻炒1分钟，加入适量清水大火煮开后转中火煮5分钟。

STEP6、放入金针菇和巴沙鱼，煮1-2分钟（巴沙鱼一块一块放）

STEP7、加入适量盐和鸡精，撒葱花。

STEP8、装入汤碗。