STEP1、准备牛腱子肉约500克，洗净沥水，切块

STEP2、准备生姜、八角、桂皮、草果、香叶、大蒜、花椒，卤500克牛肉用量见上面配料表。

STEP3、准备一锅水（我有一锅老卤水），冷水放入各类配料（暂不放盐、生抽）

STEP4、水沸后放入切块的牛肉

STEP5、水再次沸后放入盐2勺

STEP6、还有生抽1-2勺，卤汁可略咸

STEP7、炖1时，关焖1时，时

STEP8、揭开锅盖，喷香四溢（用筷子插入牛肉，能把牛肉拔起不掉，就欧克啦）

STEP9、放入冰箱冷藏3-4小时后再切片不散，放入蒸锅蒸热，放香葱。美味！香弹！低卡低脂无负担！