STEP1、一块五花一块前腿

STEP2、肥肉的一半切小块，另外的肥瘦一起切小丁，稍剁下，加清酒味淋、黄豆酱豆瓣酱、生抽蚝油、小粒黄冰糖。

STEP3、拌匀，腌20分钟左右。

STEP4、小火，放入肥肉、两个八角、姜片。

STEP5、猪油熬好了，捞出油渣、八角、姜片。

STEP6、猪油锅放入肉末

STEP7、大火炒变色后，加点老抽，转小火炒。

STEP8、放入蒜末，小火炒十几分钟。

STEP9、大火收汁，加点鸡精，盛盘，撒点白芝麻，葱花。拌饭面条

STEP10、估计在两三天内吃完的，就放冰箱冷藏，炒鸡蛋炒毛豆炒四季豆各种炒

STEP11、一次也可以多做点，按每顿所需放保鲜盒冰箱冷冻，食用时直接取出即可，粉丝煲豆腐煲茄子煲各种烩

STEP12、炒土豆辣椒丁

STEP13、炒玉米豌豆松籽