STEP1、100克梅干菜用清水泡泡，用力挤干水分待用。大蒜8瓣放入小美主锅，2秒/速度5打碎

STEP2、加入油100克、肉馅325克，5分钟/温度varoma/反转1肉馅

STEP3、快速加入挤干水分的梅干菜（图片还挤得不够干）、六月香30克，蚝油15克，生抽25克，老干妈35克，7分钟/V/反转小勺（建议可以先将速度到反转2.5，停留5-10秒，将肉馅、梅干菜及佐料充分混合后，反转小勺）

STEP4、香喷喷滴梅干菜肉馅出锅

STEP5、肉馅出锅，倒入大盘子放冰箱冷藏，凝固后待用

STEP6、完全按基本食谱书（芯片自带）的馒头方子揉好馒头面团。蒙上保鲜膜静置10-20分钟（包得慢的可以不用静置），分成均匀的32份，擀圆。

STEP7、放上适量的梅干菜肉馅

STEP8、像包包子一样包起来，收口扭紧

STEP9、收口朝下

STEP10、压扁

STEP11、轻轻擀薄，注意尽量不要擀破皮，破了也没有关系

STEP12、放入平底不沾锅（不用放油），中小火

STEP13、中途翻看，烙到一面呈金黄色的斑点，翻面。

STEP14、两面都金黄斑点即可出锅。

STEP15、我估计你已经忍不住偷吃了一个了，确实太香了

STEP16、忍不住再来一个

STEP17、美美的早餐端上桌啦……吃不完的，刚刚冷却后密封冷冻保存，下次吃，头天晚上冷藏解冻，早上小火煎一煎，一样好吃，建议放点儿油煎，皮酥脆更香更好吃。