STEP1、准备好原材料，汤锅内放入冷水，牛肉洗净后放入。白醋、料酒1:1混合后放小碗内备用

STEP2、锅内放一点油，将西红柿放入翻炒

STEP3、炒出西红柿汁，成果酱状，如图所示。关火备用。

STEP4、汤锅中放入凉水，入牛肉，葱段，姜块，白胡椒粉，白醋与料酒1:1混合液放入汤锅中，开火炖

STEP5、将之前熬制的西红柿酱汁倒入牛肉汤中，两者的结合让牛肉容易熟，切记不要加山楂。

STEP6、牛肉炖至八成熟，放盐，喜欢西红柿的，可以在此时放入大块西红柿。

STEP7、牛肉熟透后关火，装盘。表面可放香菜末

STEP8、如果一顿吃不完，下一顿可煮面，可炖土豆，味道依然很赞！