热菜家常菜
红烧牛尾
牛尾两吃，有肉有汤，营养丰富
配料表：
- 牛尾 （半根）
- 西红柿 （3个）
- 姜 （5片）
- 洋葱 （1个）
- 胡萝卜 （1根）
- 香叶 （5片）
- 料酒 （5勺）
- 盐 （适量）
- 土豆 （2个）
- 木耳 （少许）
- 圆白菜 （半个）
- 生抽 （少许）
- 老抽 （少许）
- 糖 （适量）
详细做法：
STEP1、将牛尾焯水，焯水时加点料酒
STEP2、将西红柿去皮，烧油并加少许黄油，下西红柿，葱，八角，香叶炒香
STEP3、加入牛尾继续翻炒，当西红柿炒软后，加开水熬汤，加入高压锅压半个小时，重新倒入锅内加盐，糖，生抽熬制十分钟入味
STEP4、将牛尾捞出，将备好的洋葱，圆白菜，胡萝卜，土豆倒入锅中翻炒，炒软后倒入牛尾汤，熬制罗宋汤
STEP5、起锅烧油炒糖色，下入捞出的牛尾
STEP6、翻炒上色后，加入少量牛尾汤，加入老抽和生抽，盐调味调色
STEP7、将汤汁大火熬制粘稠，捞出，红烧牛尾搞定
STEP8、出锅前十分钟下入泡发好的木耳，在用糖盐再次调下味
STEP9、罗宋汤出锅
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