STEP1、将鸡腿用刀划开，用盐、调味粉去腥腌制2小时以上

STEP2、淀粉平铺盘底待用

STEP3、入油锅前均匀拍上粉（为了锁住鸡腿水分）肉质鲜嫩

STEP4、先大火两面金黄，再小火5分钟（不停翻面）

STEP5、成型。