STEP1、虾仁韭菜分别切碎备。虾仁，虾仁。

STEP2、鸡蛋打散，下锅煎。

STEP3、鸡蛋饼捣细起锅备用

STEP4、配料如果有猪肉碎，炒虾仁时不用放猪油。我家今天没有鲜虾仁和猪肉碎。为了丰富口感，我特地加了猪油。和菜籽油一起熬成混合油。这一步大家也可以直接用自己喜欢油来代替。

STEP5、下干虾仁（海米）炒香。大致一分钟

STEP6、炒香后的干虾仁，连油一起倒入韭菜内。

STEP7、馅料碗内，倒入煎好的鸡蛋碎。加入胡椒粉，蚝油，鸡精，生抽，少量盐，香油！

STEP8、把馅料搅拌均匀备用

STEP9、饺子皮我是菜市场买现成的！

STEP10、锅内倒入适量油，摆好饺子后再开中火煎一分钟，加少量水。

STEP11、盖上盖子，烘煮五到八分钟。关火闷两分钟后就可以起锅了。

STEP12、饺子底部有焦香！

STEP13、配稀饭再合适不过了。

STEP14、附饺子包法！我心是好得！但视频只能上传这样唉