STEP1、干香菇提前泡发，虾米洗净，然后都切碎。

STEP2、笋切成碎丁

STEP3、适量水烧开，把笋丁倒进去煮五分钟，焯好后倒到筛子里，水龙头下冲一下去掉泡沫。

STEP4、热锅热油，依次放香菇丁，虾米爆香

STEP5、爆香虾米

STEP6、再放入猪肉碎炒至断生

STEP7、接着把焯好的笋丁也放进来炒

STEP8、材料全部翻炒一起，放盐，蚝油，酱油，胡椒粉，调料看着情况放，然后继续翻炒

STEP9、炒到水分收干，笋丁尝下熟了，就可以装盘，馅料要放凉才能包

STEP10、买的现成的厚的云吞皮。烧麦皮一般都是圆的，为了美观可以把四个角切掉，但我的是要填饱肚子的就不切了

STEP11、开始包烧麦，勺半勺馅放云吞皮中间，然后就把四周的面皮包起来

STEP12、把馅包住

STEP13、再把上面的面皮捏一下，捏紧了

STEP14、全部包好摆蒸格上，蒸笼布要打湿一点，等下才不会粘底。蒸锅水烧开，把烧麦放进去大火蒸8分钟

STEP15、蒸好后是这样的，装盘开吃