STEP1、准备所有食材

STEP2、酸菜切小块儿，腐竹切段，姜蒜切片

STEP3、竹笋切片，水烧沸腾后加入一小匙盐，入笋片焯水5分钟去掉过多的草酸

STEP4、酸菜比较吸油，锅里下稍微多一些的油先将姜片和酸菜炒香

STEP5、然后加入笋片大火煸炒

STEP6、加入三大匙蔬菜高汤或者后，盖上盖子中火焖一分钟，让笋子充分吸收酸菜的味道

STEP7、放少量海盐起锅（此时不需要放太多盐因为酸菜有咸味）