STEP1、准备材料

STEP2、腐竹凉水泡半天（我买的韧性好泡一晚上没问题）泡的时间长短具体看腐竹质量

STEP3、全部材料切好，牛肉加少量淀粉，生抽，花生油腌制一会儿

STEP4、锅热倒油下蒜头葱白炒香

STEP5、再下牛肉片滑散

STEP6、再下青红辣椒翻炒，这步可以先把肉盛出来，不容易炒老

STEP7、倒入腐竹快速翻炒，我的牛肉有肥的，没有盛出来，切的薄，吃起来也还行（你们做最好盛出来，腐竹翻炒好再倒入牛肉调味出锅）

STEP8、加少许盐，几滴生抽，不要过多，只是调味

STEP9、再加葱花马上关火拌匀起锅

STEP10、我们家都爱吃

STEP11、简单美味