STEP1、这是本地客家人做的豆腐，很好吃，我买了10块钱

STEP2、热水放适量盐，放凉

STEP3、放豆腐进去浸泡放入冰箱一夜

STEP4、浸泡好的豆腐对半切开

STEP5、猪肉剁碎放葱花，放盐、糖，鸡粉，蚝油，酱油，花生油，生粉搅拌均匀

STEP6、这是叫老人家帮忙拍的，没拍好，用一次性手套用手塞才塞得多馅才好吃

STEP7、酿好的豆腐直接放不粘锅，大火煎1分钟

STEP8、放水

STEP9、盖盖子把水煮干

STEP10、放入勾芡（水，酱油，生粉）

STEP11、煮15秒即可出锅

STEP12、这样的豆腐才有味，没有浸泡盐水是不入味的，我们家就喜欢这样吃