STEP1、豆腐切成小块，大小随意，自己喜欢就行，葱切小

STEP2、两个鸡蛋打散，放入切好的葱花，倒入适量的料酒，盐，打匀

STEP3、在打好的鸡蛋液中放入刚才切好的豆腐，让蛋液浸过豆腐，放置510分钟，备用

STEP4、然后我们来调个汁，加入一勺盐，美味鲜适量，蚝油适量，料酒适量，五香粉或胡椒粉适量，淀粉适量（只要最后能挂住糊就行了），最后加入一碗清水。ok!

STEP5、豆腐浸的差不多了，然后就要开始煎豆腐啦，锅里倒入油，掌握好油温，把豆腐一块一块放入锅内煎，煎到两面金黄盛出。

STEP6、最后把煎好的豆腐回锅翻炒，倒入之前调的汁，裹上糊就行了，出锅