STEP1、牛腩切大块提前泡两个小时以上两三厘米的大块，太小了一煮就没了

STEP2、土豆，，胡萝卜，白萝卜切大块放一边备用

STEP3、两个西红柿热水煮一下，扒皮切小块备用

STEP4、葱切段姜切片准备八角桂皮香叶等大料

STEP5、锅中放凉水，加一点料酒牛腩冷水入锅煮开后用勺子撇出浮沫浮沫撇干净，水不要倒掉

STEP6、牛腩放电压力锅里

STEP7、放葱姜，八角香叶桂皮放料酒然后把刚才撇出浮沫的水倒进来，漫过牛腩就好定时15分钟每家的压力锅不一样哈，根据自己家锅的情况来我是选择压牛肉那一档，分钟

STEP8、把炒锅洗干净，热锅凉油爆香葱段

STEP9、胡萝卜，白萝卜，土豆，倒进来大火翻炒一分钟左右

STEP10、加盐，生抽爆炒

STEP11、倒入西红柿块

STEP12、加番茄酱，继续翻炒，番茄酱可以多一点

STEP13、慢慢西红柿块都炒没了，变成浓郁的酱

STEP14、这就差不多了

STEP15、电压力锅里边的牛腩定时15分钟加上放气半小时就差不多了等气都放完了，打开盖子，把炒锅里的所有东西倒进去继续定时8分钟，

STEP16、压力锅时间到了，打开压力锅，把所有东西倒回炒锅大火收汁

STEP17、有没有看到好浓郁

STEP18、继续收一下，不要收的太厉害，这个汤汁浇饭太棒了

STEP19、自己尝一下咸淡没问题的话就可以出锅装盘了