STEP1、1.芦笋和白蘑菇洗净切成片和段备用。

STEP2、2.每种食材火候要求不一样，所以我把蔬菜先焯水了。下锅焯水时芦笋不能煮太久，水开后就要捞出来，才能保持它的色泽和口感。

STEP3、3.海虾剥壳去虾线洗净后加一勺料酒和盐腌制几分钟，以便入味。

STEP4、4.起油锅下虾仁翻炒变色，然后下其它蔬菜翻炒。

STEP5、5.因为蔬菜是焯水煮过的，所以待虾仁熟透就可以出锅了。出锅前记得适当的加盐调味。

STEP6、6.这道菜色彩鲜明又有营养，可谓健康低脂家常菜。