热菜家常菜
红烧鸡爪
配料表：
- 鸡爪 （适量）
- 葱姜蒜 （适量）
- 八角 （一个）
- 香叶 （一片）
- 桂皮 （一小块）
- 花椒粒 （适量）
- 料酒 （少许）
- 冰糖 （适量）
- 盐 （适量）
- 鸡精（可不放） （少许）
- 白糖 （少许）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （少许）
详细做法：
STEP1、鸡爪洗净去指甲一分为二
STEP2、冷水下锅加料酒焯出血沫
STEP3、捞出洗净控干水分
STEP4、准备葱姜蒜冰糖花椒八角桂皮香叶
STEP5、锅加油下入冰糖炒糖色
STEP6、下午鸡爪炒上色加入小料炒香烹入料酒加生抽老抽耗油
STEP7、加入清水水开打出浮沫加盐鸡精白糖小火慢炖十分钟大火收汁（喜欢吃软烂的可以用高压锅或者炖的时间久点）
STEP8、红烧鸡爪制作完成
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