STEP1、我买的这种猪排

STEP2、猪排解冻

STEP3、清洗干净后用厨房纸吸干水分

STEP4、用刀把筋膜挑断，牛排锤把猪排敲松

STEP5、敲打成这样

STEP6、蒜蓉，黑胡椒，海盐，料酒混合

STEP7、混合调料

STEP8、涂抹在猪排上，随后放冰箱

STEP9、腌制至少一个小时后，准备鸡蛋液，我用了两个草鸡蛋貌似多了，面粉，我用的中筋粉，面包糠，懒得自己做，买了市售的

STEP10、一层面粉，一层蛋液，一层面粉，一层蛋液，然后面包糠

STEP11、大火热油，油温18时，入锅炸，大约一分钟后改中小火炸8到10分钟

STEP12、取出吸油，稍微冷却

STEP13、铺在卷心菜丝上

STEP14、根据自己的口味，可以沾辣酱油，或者番茄酱，或者蛋黄酱

STEP15、不再加任何调料也好吃，因为腌制过了