热菜家常菜
小清新茶香红烧肉
醋和茶都可以让肉更嫩中途不要加水，加水也要用热水不要提早放老抽生抽，肉接触咸后就不容易软糯了
配料表：
- 梅花肉 （500g）
- 山楂干 （8片）
- 绿茶叶（径山茶） （10g）
- 冰糖 （20颗）
- 蜂蜜 （1勺）
- 姜片 （2片）
- 葱丝 （少许）
- 料酒 （2勺）
- 醋 （半勺）
- 老抽 （2大勺）
- 生抽 （2大勺）
详细做法：
STEP1、准备食材，都是必要的
STEP2、梅花肉洗净焯水，同时煮绿茶（煮至少十分钟）
STEP3、焯水时加姜片
STEP4、加料酒
STEP5、加醋
STEP6、焯水完成
STEP7、放入热水稍洗一下（千万别用冷水）
STEP8、大部分茶叶捞出
STEP9、茶水倒入肉锅，沒过肉
STEP10、开中大火，加入山楂片
STEP11、中大火不盖锅盖煮30分钟
STEP12、直至筷子可轻松戳入肉中
STEP13、转中小火加入老抽
STEP14、加入生抽
STEP15、中小火盖锅盖炖煮30分钟
STEP16、水已减少二分之一
STEP17、加入冰糖转中大火
STEP18、加入一勺蜂蜜
STEP19、大火收汁出锅
STEP20、软糯的红烧肉最好啦
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