STEP1、金针菇去根洗净控水（这个时候就可以先烧一锅水了，等备好菜了水也开了，可以节约时间）

STEP2、菠菜洗净控水

STEP3、这是多准备的小青菜（可以忽略这个，本人自己多加的）

STEP4、蒜拍碎

STEP5、姜辣椒葱备好

STEP6、先烧开水中加入小青菜（这个没有的可以忽略，因为小青菜不容易熟所以先下锅，然后入金针菇

STEP7、再放入菠菜，盖上锅盖闷两分钟，捞出控水

STEP8、把烫好的菜，放入盆中上面铺上蒜末，撒上点盐和鸡精

STEP9、热锅，加入油，放入葱，姜，干辣椒煸炒

STEP10、然后把油和炒的料一下浇在菜上，加入生抽，麻油

STEP11、最后拌匀即可