STEP1、里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松

STEP2、用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵

STEP3、做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清

STEP4、油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄

STEP5、洋葱也裹上蛋清，煎成金黄

STEP6、西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用

STEP7、最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了