配料表：
详细做法：
STEP1、烧一锅水，水开后放鸟蛋
STEP2、盖上锅盖五分钟左右，鸟蛋煮熟捞出，过凉水
STEP3、剥开后沥干水
STEP4、锅内放入稍微多一点的油，油开后倒入鸟蛋
STEP5、中火铲动鸟蛋使之受热均匀，外皮起虎皮皱
STEP6、加入葱姜末、炸到微焦
STEP7、加辣椒、生抽、盐、白糖、蚝油
STEP8、出锅、撒葱
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