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热菜家常菜

青菜烩蛋饺

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (3个)
  • 青菜 (100g)
  • 猪肉 (250g)
  • 生姜 (50g)
  • 玉皇油滋U味花生油 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 香油 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 高汤 (适量)
  • 料酒 (适量)

详细做法:

STEP1、将猪肉洗净剁碎备用

青菜烩蛋饺

STEP2、分次加水,搅拌上劲,加入盐、糖、香油、料酒以及姜末、拌匀

青菜烩蛋饺

STEP3、鸡蛋打到碗里,加少许玉皇油滋U味花生油打匀备用

青菜烩蛋饺

STEP4、将汤勺在火上烧透,用厨房纸擦上油,放入适量的蛋液

青菜烩蛋饺

STEP5、摊成饼状,放入肉馅

青菜烩蛋饺

STEP6、趁蛋液未凝固用小汤匙将蛋饼的一边翻起,盖住肉馅,压紧,制成蛋饺。

青菜烩蛋饺

STEP7、锅里放高汤或清水,加少许姜和蒜煮至水沸,将做好的蛋饺放入高汤,大火烧开后,加入盐,青菜、再炖十分钟即可

青菜烩蛋饺


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