热菜家常菜
青菜烩蛋饺
配料表：
- 鸡蛋 （3个）
- 青菜 （100g）
- 猪肉 （250g）
- 生姜 （50g）
- 玉皇油滋U味花生油 （适量）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
- 香油 （适量）
- 酱油 （适量）
- 高汤 （适量）
- 料酒 （适量）
详细做法：
STEP1、将猪肉洗净剁碎备用
STEP2、分次加水，搅拌上劲，加入盐、糖、香油、料酒以及姜末、拌匀
STEP3、鸡蛋打到碗里，加少许玉皇油滋U味花生油打匀备用
STEP4、将汤勺在火上烧透，用厨房纸擦上油，放入适量的蛋液
STEP5、摊成饼状，放入肉馅
STEP6、趁蛋液未凝固用小汤匙将蛋饼的一边翻起，盖住肉馅，压紧，制成蛋饺。
STEP7、锅里放高汤或清水，加少许姜和蒜煮至水沸，将做好的蛋饺放入高汤，大火烧开后，加入盐，青菜、再炖十分钟即可
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