热菜家常菜
酸辣白菜
1.切片要斜刀切更容易熟和入味2.一定要放姜，因为白菜吃了容易腰疼和湿热，放姜可以缓解3.调料提前调好比在炒菜过程中一点点加进去成品更好吃。亲试了好多遍，觉得把调料调好一起放好丑。
配料表：
- 黄白苗（白菜） （1斤（看你吃多少买多少））
- 红指天椒 （2个）
- 蒜头 （2瓣）
- 姜 （2片）
- 盐 （适量）
- 油 （适量）
- 蚝油 （2小勺）
- 白醋 （2勺）
- 生粉 （少量）
详细做法：
STEP1、我买的是这种黄白苗，我觉得比白菜好吃点，这种口感比较脆，更甜。
STEP2、先掰成一片片清洗干净，沥干水分
STEP3、划重点：斜刀切成小片。把菜斜刀切，这样容易熟和容易入味！
STEP4、切成小片
STEP5、装盘备用
STEP6、锅里放油，先把油烧热，放姜蒜辣椒爆香
STEP7、放入青菜炒软
STEP8、加盐，继续炒软
STEP9、划重点：炒菜之前先调好这个料汁，2勺酱油，1勺蚝油，1.5勺醋，少许生粉，少许水，搅拌备用
STEP10、中途炒菜不要加水，白菜在炒的过程中会出水，炒软到该状态，加入提前调好的酱料。继续翻炒
STEP11、翻炒到断生变软可以出锅
STEP12、出锅！
STEP13、开吃
