配料表:
详细做法:
STEP1、低筋粉、白糖、盐、泡打粉混合过筛。
STEP2、加入淡奶油和香草精,用刮刀以切拌的方式大致混匀粉类材料和液体,不要画圈,不要使劲搅,不要揉面。
STEP3、拌到大致混匀还有肉眼可见的干粉的时候,加入蜜红豆。
STEP4、大致拌匀即可。
STEP5、将面团倒在案板上,用手拢成圆形面团。
STEP6、稍微按扁,折叠。
STEP7、再按扁成厚度1.5cm左右。不要揉面不要揉面不要揉面!
STEP8、用心形切模(或其他形状)切件,均匀摆在烤盘上。
STEP9、剩下的边角料再重新拢在一块继续切件就行,不要揉。
STEP10、刷面材料中的鸡蛋打散,加奶油搅匀。
STEP11、均匀刷在面团表面。
STEP12、送入预热好上下火200C的烤箱,中层,烘烤20分钟左右至表面金黄即可。
STEP13、司康可以趁热吃,很松软呢,但我更喜欢完全冷却之后的口感,可以抹奶酪、甜品等,大家自己选择哦。