热菜家常菜
无水奶香南瓜馒头
不加糖，用奶粉提味。没有益力佳用无糖奶粉。
配料表：
- 蒸熟南瓜 （350克）
- 面粉480 （克克）
- 奶粉 （三勺）
- 酵母 （5克）
- 面粉 （480克）
详细做法：
STEP1、南瓜去皮去籽切片蒸熟。用勺子碾成泥。
STEP2、南瓜泥放置40摄氏度左右，加入酵母粉。搅拌均匀，500克面粉分次加入，边加入边搅拌。面团不粘手为止。看南瓜的吃水量，我这次提前称重500克面粉，剩下一些。用了480克。室温发酵，约30分钟。
STEP3、发酵两倍大，整形，上锅。二次发酵30分钟。
STEP4、面团体积再次变大，开火，上汽后18分钟出锅。
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